チュは韓国の高校を卒業すると、韓国プロ野球球団に入らず渡米。00年にシアトル・マリナーズと契約し、プロキャリアをスタートさせた。チュは今シーズンを最後に現役引退 その後、05年に大リーグデビューを飾り、06年7月にトレードでクリーブランド・インディアンス(現クリーブランド・ガーディアンズ)に移籍。その後、シンシナティ・レッズ、テキサス・レンジャーズを経て、21年オフに韓国のSSGランダースに入団した。
大リーグでは16年間プレーした。通算打率.275、218本塁打、782打点を記録。出塁率と長打率を合わせたOPSは.824。レンジャーズ時代の18年5月に通算176本塁打を記録し、ニューヨーク・ヤンキースなどでプレーした松井秀喜氏が持つ175本塁打のアジア出身者最多本塁打を更新した。
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